Arcoroc – nádobí Opal® pro profesionální gastronomii (7)
Sada nádobí Arcoroc z materiálu Opal® byla navržena s ohledem na intenzivní používání a efektivní organizaci servírování. Talíře, salátové mísy a hrnky se osvědčují v restauracích, hotelech, jídelnách, kantýnách, bufetech, cateringových službách a dalších gastronomických zařízeních, kde záleží na funkčnosti, opakovatelnosti servírování a snadném sestavování sad nádobí.
Ve Fine Dine najdete mimo jiné prvky Arcoroc Everyday a hrnky Evolution. Jednoduchý tvar a světlá barevná škála usnadňují využití nádobí v různých typech gastronomie – od hotelových snídaní a jídelen až po samoobslužné bary a cateringové služby. Výrobky Arcoroc mohou být používány také doma těmi, kdo hledají praktické nádobí inspirované profesionálními řešeními.
Arcoroc Opal® – nádobí pro intenzivní používání
Opal® je materiál vyvinutý pro použití v situacích, kde se nádobí opakovaně používá, myje a vrací do provozu. Podle výrobce se vyznačuje nulovou pórovitostí a díky procesu kalení se vyznačuje zvýšenou mechanickou a tepelnou odolností.
Výrobce rovněž uvádí, že nádobí Opal® lze používat v profesionálních myčkách nádobí i mikrovlnných troubách. Tyto vlastnosti jsou obzvláště důležité ve velkokapacitní gastronomii, hotelech a provozovnách obsluhujících velký počet hostů, kde musí být nádobí přizpůsobeno rychlému a opakovanému pracovnímu cyklu.
Arcoroc Everyday – praktické nádobí pro každodenní servírování
Kolekce Arcoroc Everyday zahrnuje jednoduché nádobí určené pro každodenní servírování jídel. V nabídce Fine Dine jsou mimo jiné mělké talíře, hluboký talíř a salátová mísa, díky čemuž lze tuto řadu využít k servírování různých částí jídla.
Neutrální tvar se osvědčuje tam, kde nádobí nesmí převažovat nad pokrmem a kde je nejdůležitější funkčnost a snadné přizpůsobení nádobí mnoha druhům pokrmů. Toto řešení je obzvláště užitečné v jídelnách, hotelech, bufetech, kantýnách, zařízeních hromadného stravování a cateringových firmách.
Talíře Arcoroc pro jídelny, hotely a catering
Talíře Arcoroc Everyday lze použít k snídaním, obědům i večeřím. Díky dostupnosti různých průměrů lze nádobí přizpůsobit velikosti porce i charakteru jídla, přičemž hluboký talíř se osvědčí mimo jiné u polévek, pokrmů s omáčkou a dalších jídel vyžadujících hlubší nádobí.
Ve hromadném stravování usnadňuje výběr několika opakujících se formátů organizaci výdeje jídel, kompletování prostírání a plánování počtu nádob potřebných při servírování.
Salátové mísy Arcoroc pro bufet a servírování příloh
Salátové mísy Arcoroc lze použít na saláty, přílohy, dezerty, občerstvení i malé snídaňové porce. V hotelových bufetech a jídelnách umožňují malé nádoby uspořádat servírování a zajistit jednotný způsob podávání jednotlivých složek jídla.
Díky jednoduchému tvaru lze mísu snadno kombinovat s dalšími prvky světlého nádobí, ať už se používá při samoobslužné snídani, obědě nebo při klasické obsluze číšníkem.
Hrnky Arcoroc Evolution na horké nápoje
V této kategorii jsou k dispozici také hrnky Arcoroc Evolution, které lze použít k podávání kávy, čaje a dalších horkých nápojů. V hotelové gastronomii, jídelnách a cateringu umožňuje hrnek s univerzálním objemem omezit počet různých formátů nádob potřebných při obsluze.
Toto řešení se osvědčuje jak při hotelových snídaních a bufetech, tak v zaměstnaneckých jídelnách, samoobslužných barech nebo gastronomických provozovnách obsluhujících větší skupiny zákazníků.
Lehčí alternativa ke klasickému porcelánu
Podle výrobce může být nádobí Opal® až přibližně dvakrát lehčí než srovnatelný porcelán. V profesionální gastronomii to může mít praktický význam při přenášení většího počtu talířů, doplňování bufetu, sbírání nádobí ze stolů nebo při jeho přepravě mezi zázemím a jídelnou.
Nižší hmotnost nádobí může být obzvláště užitečná v místech, kde personál provádí stejné činnosti opakovaně během jedné směny – mimo jiné v hotelech, jídelnách, cateringových službách a velkých gastronomických zařízeních.
Tepelná odolnost nádobí Opal® v gastronomii
Výrobce Arcoroc uvádí, že tvrzené nádobí Opal® je odolné vůči teplotním rozdílům a lze jej používat v procesech typických pro profesionální stravovací služby. To má význam zejména v provozech využívajících řešení typu „cook & chill“ nebo připravujících jídla ve velkém množství.
Při konkrétním použití se vždy vyplatí zkontrolovat produktový list a doporučení výrobce, zejména pokud má být nádobí vystaveno velkým teplotním výkyvům nebo použito v určitém technologickém procesu.
Arcoroc pro profesionální myčky
V restauracích, hotelech a jídelnách prochází nádobí každý den mnoha mycími cykly. Opal® byl navržen s ohledem na použití v průmyslových mycích a sušicích cyklech, což odpovídá provozním podmínkám profesionálních myček.
Při vysoké obměně nádobí je důležitá možnost jeho rychlého opětovného nasazení do provozu. Proto jsou snadné mytí a přizpůsobení profesionálním zařízením důležitým kritériem při sestavování nádobí pro hromadné stravování.
Sada nádobí Arcoroc pro jídelny a hromadné stravování
Školní a zaměstnanecké jídelny, kantýny, zařízení hromadného stravování a další místa obsluhující velký počet osob potřebují především funkční nádobí, které se snadno používá v opakovaném provozu.
Arcoroc Everyday tomuto modelu provozu dobře vyhovuje díky jednoduchým tvarům nádobí, které lze přizpůsobit základnímu obědovému, snídaňovému či obědovému setu.
Arcoroc v hotelech a snídaňových bufetech
V hotelu lze nádobí používat při snídaních, skupinových obědech, konferencích, při obsluze výletů nebo v samoobslužných bufetech. V těchto případech je obzvláště důležitá opakovatelnost servírování a možnost efektivní přípravy velkého počtu prostřených míst.
Bílé talíře a mísy na salát tvoří neutrální pozadí pro pokrmy, díky čemuž je lze využít pro mnoho druhů menu a kombinovat s dalšími prvky vybavení bufetu.
Arcoroc pro catering a obsluhu akcí
V cateringu se vyplatí omezit počet nesourodých formátů nádobí a vybírat nádobí, které se osvědčí v mnoha situacích. Jednoduché talíře, mísy na salát a hrnky lze využít při konferencích, školeních, firemních akcích, venkovních akcích nebo při obsluze větších skupin.
Při plánování cateringového nádobí je dobré brát v úvahu nejen vzhled, ale také způsob přepravy, skladování, mytí a přípravy nádobí pro další servírování.
Jak vybrat sadu Arcoroc pro daný podnik?
Výběr je nejlepší začít od druhu podávaných jídel a průměrného počtu hostů obsluhovaných během jednoho servisu. Poté je vhodné určit, jaké talíře, misky, salátové mísy a hrnky jsou skutečně potřebné a v jakém počtu by měly být v oběhu.
Ve Fine Dine lze produkty této kategorie porovnávat mimo jiné podle průměru, výšky a objemu. To usnadňuje přizpůsobení nádobí konkrétním porcím a standardu servírování.
Arcoroc Opal® a porcelán – v čem se liší?
Ačkoli bílé nádobí Opal® může vizuálně připomínat klasický porcelán, jedná se o jiný materiál. Opal® je tvrzené sklo vyvinuté s ohledem na vysokou odolnost a profesionální použití.
Při výběru se proto nevyplatí řídit se pouze vzhledem. V restauraci, kde je kladen důraz na dekorativní nádobí, může porcelán nabídnout jiné stylistické možnosti, zatímco v jídelně, bufetu nebo při cateringu mohou být důležitější hmotnost, odolnost, snadné mytí a organizace každodenního oběhu nádobí.
Sada nádobí Arcoroc i pro domácnost
Nádobí Arcoroc lze používat i doma. Jednoduchá, světlá sada se osvědčí při každodenních snídaních, obědech a večeřích, a univerzální formáty usnadňují sestavení praktické sady pro celou rodinu.
Jedná se o nabídku určenou zejména pro ty, kteří upřednostňují funkčnost před dekorativností a chtějí používat nádobí založené na řešeních navržených s ohledem na profesionální gastronomii.
Vyberte si nádobí Arcoroc v sekci Fine Dine
Porovnejte dostupné talíře, salátové mísy a hrnky Arcoroc a vyberte si nádobí podle způsobu provozu vašeho podniku. Aktuální nabídka této kategorie zahrnuje produkty z materiálu Opal®, zejména řadu Everyday a hrnky Evolution.
Toto nádobí najde uplatnění v restauracích, hotelech, jídelnách, kantýnách, bufetech, při cateringu a na akcích, ale také v každodenním domácím použití.
